Comment et conseils rapides

Astuce rapide: la meilleure façon de prévenir les brûlures du congélateur


Pour de nombreux hôtes de Thanksgiving, le plaisir, la famille et la nourriture des fêtes marquent l'aboutissement d'un processus d'un mois: une décoration soignée, la planification des invités et, plus particulièrement, la préparation de repas à grande échelle. Les menus sont élaborés en fonction de la programmation du four, des légumes coupés en dés à l'avance, des frottements secs mesurés et mélangés et des croûtes de tarte au beurre cuites à la perfection. Mais à la fin du grand jour, ce qui reste de ce travail acharné est souvent éparpillé au hasard dans le réfrigérateur ou le congélateur, où il peut être victime de brûlures de congélation. Ne laissez pas les erreurs de stockage transformer votre fête de Thanksgiving en un succès de courte durée. Remplacez vos contenants de nourriture préférés et vous pourrez conserver votre fête, sans parler de l'espace de congélation, après les vacances.

Pour récolter les fruits (et légumes) de votre travail de Thanksgiving tout l'hiver, arrondissez les restes refroidis et transférez une petite quantité de n'importe quel plat dans un sac de congélation Ziploc, en évacuant l'excès d'air de chacun avant de sceller. Pensez à l'avance: facilitez-vous le réchauffement en emballant uniquement la portion que vous réchaufferiez pour votre prochain repas, environ une à deux portions par sac. Faites ensuite glisser le sac rempli dans un second pour créer un joint à double couche qui protégera les aliments de l'air et de l'humidité. Répétez ce processus avec tous vos comestibles sucrés et salés, en étiquetant au fur et à mesure.

Vous craignez de manquer? Il vaut mieux stocker une boîte supplémentaire de sacs de congélation pendant les vacances que de compter sur une pellicule plastique mal ajustée ou des conteneurs de stockage volumineux avec des couvercles lâches. Non seulement une organisation surdimensionnée mange de l'espace qui pourrait être utilisé pour plus les restes et les futurs achats d'épicerie, mais ces méthodes particulières invitent également à l'air et encouragent les brûlures du congélateur. (En outre, cela n'a jamais de mal d'avoir ces sacs jetables à portée de main afin que vous puissiez envoyer des restes à la maison avec des invités sans sacrifier un plat!)

Lorsque vous êtes prêt à ranger votre fête des Fêtes, empilez ou groupez des aliments similaires à l'aide de paniers pour une solution intelligente dans votre espace de congélation limité. Déplacez ensuite les derniers aliments cuits derrière les autres restes persistants pour ne pas oublier de les décongeler et de les engloutir. tout de vos produits maison cette saison.